翡翠松子羹的做法
推荐1工艺：煮口味：清香味难度：普通水平时间：30-45分钟西蓝花 500克 西芹50克 松子仁75克 姜末5克调料水淀粉45克 高汤500克白糖8克食盐8克食用油适量
1、将松子仁洗净，沥干水分，放入四成热油锅中炸至浅黄色，捞出沥油。
2、西芹去根、洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水，切成碎粒。
3、西蓝花去根、洗净，掰成小朵，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥水。
4、放入榨汁机中，加入适量清水搅打成绿色菜汁，倒入大碗中。
5、净锅置火上，加入食用油烧热，下入姜末煸炒出香味，再加入高汤和西蓝花汁，用小火煮沸。
6、然后加入食盐、白糖调好口味，用水淀粉勾薄芡，出锅盛入小盅内，撒入松子仁和西芹末即可。
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