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马拉盏海鲜炒蛋

菜谱创建时间

创建时间:2014-02-22

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马拉盏海鲜炒蛋
马拉盏海鲜炒蛋的主料:
鸡蛋

鸡蛋2个

马拉盏海鲜炒蛋的辅料:
鱿鱼

鱿鱼200克

海白虾

海白虾200克

马拉盏海鲜炒蛋的调料:
生姜

生姜 适量

大葱

大葱 适量

白糖

白糖 适量

植物油

植物油 适量

马拉盏酱

马拉盏酱 适量

马拉盏海鲜炒蛋的做法

主料:鸡蛋2个  鲜鱿鱼200g  海虾200g 
辅料:姜少许  葱少许  马拉盏酱1汤匙  糖少许  食用油适量

马拉盏海鲜炒蛋——极具异域风味的鸡蛋做法的做法步骤
1. 姜去皮切成姜蓉、葱洗净切成葱花、葱白和葱绿部分分开放;
2. 鱿鱼洗净切圈;
3. 虾去头、去外壳、去虾线;
4. 鸡蛋敲打到碗里,并将蛋液打散调匀;
5. 锅中烧开水,水开后,将鱿鱼、虾仁、部分姜蓉一起下锅;
6. 将鱿鱼、虾仁焯水1分钟,捞出沥干水分待用;
7. 烧热炒锅,下适量油,放余下的姜蓉、葱白、马拉盏酱爆香;
8. 把鱿鱼、虾仁倒入炒锅;
9. 翻炒均匀,并调入少许糖;
10. 将蛋液倒入炒锅;
11. 小火煎至蛋液凝固;
12. 撒上葱绿,稍许翻炒即可。
小贴士
1.马拉盏酱较咸,按我的口味没加盐;
2.如不够味,加点鱼露吧(Chrissy姐姐是这么教的),也可以在调蛋液的时候加些盐。


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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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