番茄猪手的做法
主料：猪蹄1个 樱桃番茄200克
调料：食盐3克 姜1大块 料酒10克 生抽5克 老抽5克 蚝油5克 番茄酱20克细 香葱2根 红糖20克
番茄猪手的做法
1.猪手请店家帮忙斩成件，洗净放入锅中，加入清水烧开，继续保持大火煮5分钟，使猪手的血沫溢出来，然后捞起过凉水，这样可以去除掉猪手的腥膻味
2.把处理好的猪手放到压力锅中，加入盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、红糖、生姜、香葱和适量的清水
3.加盖锅盖，大火煮至开始喷气，调成中火再煮10分钟，关火
4.等压力锅内的气体放尽，打开盖子，锅里的余温让汤汁依然沸腾，小心烫手
5.洗干净番茄，对半切开
6.把番茄和番茄酱倒入锅内，再把锅置于灶上，开大火收汁即可