骨汤什锦锅的做法
主料:猪脊骨300克 蟹柳12个 娃娃菜1个
辅料:香菇2朵 金针菇1小把 豆腐1小块 虾3个
调料:食盐1/2茶匙 醋2滴 姜2小块 料酒1/2汤匙 大葱3段 牛奶1汤匙
骨汤什锦锅的做法
1.猪脊骨放入清水冲洗干净后，浸泡半小时泡出血水
2.烧一锅开水，水开后将猪骨放入焯水，此时适量加入料酒去腥
3.姜拍散、葱切段备用
4.重新烧开一锅水，放入焯好水的猪脊骨，放入拍散的姜，葱，加醋1-2滴
5.大火烧开后中小火慢炖2-3小时，我使用了慢炖锅炖了4小时
6.熬好的汤可调入盐直接食用
7.娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾洗净切好备用
8.将熬好的汤及猪骨盛入砂锅，依次放入准备好的食材
9.加牛奶一汤匙（加入少许牛奶可使汤色更浓白，味道更鲜美），加盐调味烧开即成骨汤什锦锅