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    美食天下菜谱

    炸馏鲜蟹腿

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-23

    5427人看过

    查看评论 0条

    炸馏鲜蟹腿
    • 栏目：辽菜 工艺：滑溜
    • 口味：酸甜味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    炸馏鲜蟹腿的做法
    1. 将蟹肉（蟹腿肉）整理好；
    2. 取一中碗，放入鸡蛋、淀粉和水调成浆糊；
    3. 把蟹腿肉放入浆好；
    4. 另取一碗，放入精盐、味精、黄酒、白糖、醋、鲜汤100毫升和适当淀粉兑制汁卤；
    5. 葱姜洗净，均切末；
    6. 蒜剥去蒜衣，切片；
    7. 炒勺加宽油，烧至六成热时，将浆好的蟹腿入勺炸透捞出；
    8. 大勺留少许底油烧热，用葱姜蒜炝锅，出香味时，把蟹腿肉下勺翻勺，随即泼入汁卤，淋香油出勺装盘即成。


    来源：
    tags:

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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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