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    卤牛肉

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-22

    10116人看过

    查看评论 0条

    卤牛肉
    • 栏目：清真菜 工艺：卤
    • 口味：咸味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    卤牛肉的做法

    1. 选用黄牛的腿肉，切成500克重的块，放盆中；
    2. 用精盐100克、花椒1.5克将牛肉腌渍；
    3. 将小茴香、丁香、粉甘草、大料、砂仁、草豆蔻、花椒装入纱布袋中成香料袋；
    4. 大锅上火，加清水，放入牛肉烧沸，捞起，漂清；
    5. 倒去锅中的水，锅复上火，放入牛肉、香料袋，加清水淹没；
    6. 下料酒、酱油、精盐、姜块、葱、味精，盖严盖，烧沸后将锅移至小火，煮至八成烂即可。


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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