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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-22
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羊脑250克
香菇15克
牛奶150克
料酒10克
味精2克
姜汁10克
鸡油25克
玉米淀粉20克
食盐3克
烩羊脑的食材：羊脑250克； 辅料：香菇（鲜）15克、牛奶150克； 调料：料酒10克、味精2克、姜汁10克、鸡油25克、淀粉(玉米)20克、盐3克 做法： 1. 将熟羊脑剥去皮膜，切成厚片； 2. 冬菇片成片； 3. 将羊脑片、冬菇片放一水中烫透，控去水； 4. 坐勺上火，加入鸡汤、盐、料酒、姜汁，放入羊脑，冬菇烧开； 5. 撇去浮沫，放入牛奶、味精，用水淀粉勾成浓汁； 6. 淋入鸡油，盛入深汤盘内即可。
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