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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-22
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羊脑100克
羊脊髓150克
牛奶150克
味精 2克
姜汁 10克
料酒 10克
鸡油 25克
玉米淀粉 25克
食盐 2克
烩脊髓脑的食材：羊脑100克、羊脊髓150克； 辅料：牛奶150克； 调料：味精2克、姜汁10克、料酒10克、鸡油25克、淀粉(玉米)25克、盐2克 做法： 1. 将脊髓和羊脑剥去皮膜分别改刀； 2. 羊脑切片； 3. 脊髓切3.3厘米长的段，用开水烫透，控去水； 4. 坐勺上火，放入鸡汤、盐、料酒、姜汁、脊髓、羊脑烧开； 5. 撇去浮沫，加入牛奶、味精，用水淀粉勾成淡浓汁，淋入鸡油，盛入深汤盘内即可。
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