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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-22
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1. 将鱼翅洗净放盆内加水上屉蒸烂； 2. 鱼翅取出用温水洗净捞出放漏勺内； 3. 炒勺放鸭油上火烧热，炸葱姜块，呈黄色； 4. 加料酒、酱油、高汤、精盐、味精，焖五分钟； 5. 捞出葱姜块不要，放入鱼翅，再以微火焖10分钟； 6. 用水淀粉勾芡，淋鸭油翻勺即成。
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