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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-22
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1. 将牛里脊片成0.5厘米厚的大片，用刀拍松； 2. 然后切成3厘米长、2厘米宽的片，装碗内； 3. 放鸡蛋液、水淀粉拌匀； 4. 炒勺上火，放入花生油，烧至六成热； 5. 将牛里脊肉逐片下勺，炸至呈柿黄色时捞出； 6. 待油八成热时再将里脊肉下勺，复炸后立即捞出； 7. 勺内留底油少许，倒入用葱花、姜汁、精盐、酱油、白糖、醋、水淀粉兑好的调味汁； 8. 汤沸，淋入少许油，放入炸好的里脊肉，翻两个身，盛入盘中即成。
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