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    美食天下菜谱

    宫保腰花

    菜谱创建时间

    创建时间：2011-06-22

    4750人看过

    查看评论 0条

    宫保腰花
    • 栏目：清真菜 工艺：油爆
    • 口味：咸味 难度：初中水平
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    宫保腰花的做法
    1.将15克淀粉中取8克加水调匀为湿淀粉；羊腰子一剖为二瓣，片去腰臊，剥去外皮，剞刀为凤尾型。葱切马蹄形，姜切丝。竹笋切上小象眼块。2.腰花放在碗中，撒上干淀粉拌匀。用小碗对上精盐、咸酱油、胡椒粉、白糖、香醋、味精、湿淀粉、加高汤10克，调为碗芡。3.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，六至七成热时，下入上浆的腰花过油，片刻，捞出沥干油。4.炒锅回火上，锅中留油10克，下辣椒段，炸金黄色放葱姜，下腰花，烹入碗芡，翻颠炒锅，淋入花椒油即可出锅装盘。


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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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