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汤爆肚仁

菜谱创建时间

创建时间:2011-06-22

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汤爆肚仁
主料:
辅料:
调料:
汤爆肚仁的做法
1.大葱和姜分别洗净均切成丝待用;牛肚去皮,改刀为菊花型,用碱水液泡30分钟,再捞洗干净,用85度温水焯一下,肚头变色,花型翻卷即捞出放在大汤碗中。2.炒锅上旺火,注入牛肉高汤,烧沸后打去浮沫,放入精盐、味精、胡椒面、葱姜丝调好味后,冲入放肚仁的汤碗中,淋上鸡油,撒上香菜即可上桌。


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访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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