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干煸鸡块

菜谱创建时间

创建时间:2013-08-07

62人看过

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干煸鸡块
干煸鸡块的主料:
鸡肉

鸡肉适量

辅料:
干煸鸡块的调料:
食盐

食盐 适量

料酒

料酒 适量

植物油

植物油 适量

花椒

花椒 适量

生姜

生姜 适量

八角

八角 适量

大葱

大葱 适量

干辣椒

干辣椒 适量

干煸鸡块的做法
干煸鸡块的材料:
鸡块、食盐、料酒、油、花椒、姜末、八角、葱花、干红辣椒
干煸鸡块的做法: 
1. 将鸡块剁好后,用适量食盐、料酒码味;
2. 油锅置火上,放适量混合油,加热至七成;
3. 将码味好的鸡块放入锅中用中火翻炸,炸至表面金黄,捞出待用;
4. 炒锅里放两匙油(不宜太多),下入花椒、姜末,煸炒至出香味;
5. 再下入鸡块、八角,然后是葱花、干红辣椒,用中火翻炒;
6. 炒至鸡块颜色变深,麻、辣味出来时,放盐、味精出锅即成。
干煸鸡块的制作要诀:
触类旁通,干煸肉丝可如法炮制。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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