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鱼香豌豆

菜谱创建时间

创建时间:2013-08-05

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鱼香豌豆
鱼香豌豆的主料:
豌豆

豌豆适量

鱼香豌豆的辅料:
水

适量

白矾

白矾适量

大葱

大葱适量

生姜

生姜适量

大蒜

大蒜适量

鱼香豌豆的调料:
麻油

麻油 适量

酱油

酱油 适量

白糖

白糖 适量

红辣椒

红辣椒 适量

精盐

精盐 适量

味精

味精 适量

色拉油

色拉油 适量

鱼香豌豆的做法
鱼香豌豆的材料:
豌豆、清水、明矾、麻油、酱油、白糖、辣椒、葱、精盐、味精、姜末、蒜末、色拉油
鱼香豌豆的做法: 
1. 在清水中放明矾搅化;
2. 倒入豌豆,泡后捞出,控干水分;
3. 把所有的麻油、酱油、白糖、辣椒、葱、精盐、味精、姜末、蒜末倒入同一碗中,对成鱼香味汁,待用;
4. 炒锅量旺火上,倒入油,加热至七成热;
5. 把豌豆放入,炸至浮起,酥脆时捞出;
6. 趁热倒入鱼香汁内,浸渍至豌豆酥软入味时即可食用。
鱼香豌豆的制作要诀:
本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
鱼香豌豆的特色:
豌豆酥软,酸辣咸甜兼备,鱼香味浓。


来源:
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评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

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