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    美食天下菜谱

    蛋花荸荠露

    菜谱创建时间

    创建时间：2013-07-25

    31人看过

    查看评论 0条

    蛋花荸荠露
    • 栏目：热菜 工艺：煮
    • 口味：咸味 难度：新手尝试
    • 烹饪时间： 人数：0人份
    主料：
    辅料：
    调料：
    蛋花荸荠露的做法
    蛋花荸荠露的做法： 1. 荸荠放入水中，洗涤干净，切去头部、底部，削去外皮，放在稀盐水中浸泡片刻，捞出，冲洗至没有咸味；2. 将加工洗涤干净的荸荠切成细粒；3. 荸荠粉用水开，调成稀芡汁；4. 姜切片；5. 鸡蛋磕入碗内，搅拌均匀；6. 将锅添清水1000克，放入白糖、姜片；7. 待糖化开后，将姜片捞出，放入碎荸荠粒，勾入荸荠粉芡汁，调整好稀稠；8. 待汤开将蛋徐徐倒入锅中，搅拌均匀成蛋花即可。 


    来源：
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    评论专区……

    [回复] #1
    访客 评论于 2011-2-21 10:58
    太太太棒了终于找到了！！

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