芙蓉紫菜虾仁羹的做法
芙蓉紫菜虾仁羹的做法： 1. 虾仁洗净，去除泥肠，用湿淀粉、胡椒粉上浆；2. 在开水中焯一下捞出；3. 葱姜洗净分别切末、片备用；4. 紫菜洗净，在冷水中浸泡去腥，捞出沥干，剪成丝；5. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀；6. 坐锅点火，入色拉油烧热，爆香姜片，倒入料酒、鸡汤煮5分钟；7. 取出姜片，将虾仁放入汤内，加盐、胡椒粉调味，用湿淀粉勾芡，将鸡蛋液均匀倒入；8. 将紫菜丝、葱末放入汤碗中，倒入虾仁羹即可。 芙蓉紫菜虾仁羹的制作要诀：本品需鸡汤约100克。
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