春节经典菜谱---木须肉的做法
春节经典菜谱---木须肉的做法
贴士：这道菜中的肉片不适宜用油滑，采用煸炒的方法肉味更香。
原料：瘦肉
鸡蛋·
黄瓜·
干木耳
干黄花菜
香葱
生姜
食用油
香油·
酱油·
料酒·
精盐·
做法：1将瘦肉洗净切片;鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀;
2.干木耳、干黄花菜用温水泡怕分钟，充分发涨，剪
去根部;黄瓜洗净斜刀切成段，放平后直刀切成菱
形片;葱、姜洗净后切丝;
3.锅内加油，烧热后加入鸡蛋炒散，盛装在盘中，即
为所说的木裤;
4.炒锅内加油烧热，将肉片放入编炒，肉色变白后，
加入葱丝、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱
油、盐，炒匀后加入木耳、黄花菜、黄瓜和鸡蛋块
同炒，完全炒熟后淋入香油即可。