香辣酸菜猪血肥肠的做法
香辣酸菜猪血肥肠的做法
原料：大肠30克
酸菜心150克
猪血500克
蒜苗25克
生姜1小块
大蒜3瓣
花椒令大匙
淀粉适量
注:可酌情配料
食用油40克
高汤8大匙
蚝油大匙
酱油大匙
冰糖大匙
做法：1.大肠洗净后用水煮软，切段;酸菜心切薄片;猪血
切小块;蒜苗切斜段;蒜、姜洗净切片;
2.锅内放油烧热，先爆蒜片、姜片、花椒，再加入高
汤、大肠、酸菜心、猪血，用小火煮沸后，加入蚝
油、酱油、冰糖、蒜苗，再煮5分钟后，用少许水
淀粉句芡即可。
贴士：猪血可晚点放进去，以免煮的时间过长变老。