简单热菜-肉骨茶的做法
简单热菜-肉骨茶的做法
原料： 猪肋排500克 大蒜4瓣
调料：
肉骨茶料包1袋 生抽2汤匙（30ml） 老抽1茶匙（5ml） 料酒2茶匙（10ml） 蚝油2茶匙（10ml） 盐1/2茶匙（3克） 白胡椒粉（适量添加，因人而异）
做法：
1）将肋排洗净，大蒜去皮备用。锅中倒入清水，放入肋排大火煮开后，继续煮2分钟，然后捞出，用清水冲
净。焯烫肋骨的水倒掉不要。
2）将肋排再次放入锅中，加入开水没过肋骨的表面，大火煮开。如果还有少许浮沫，一定用勺子撇干净。
3）放入肉骨茶料包煮约2分钟，然后依次倒入生抽，老抽，料酒，蚝油等搅拌均匀。
4）最后放入大蒜，煮开后转成小火，盖上盖子炖煮1个半小时。食用前加入盐和白胡椒粉调味即可。