热菜小炒-爆炒猪肝的做法
热菜小炒-爆炒猪肝的做法
主料：鲜猪肝300克、黄瓜150克、红椒80克
配料：牛奶80毫升、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、酱油3/2茶匙、醋1茶匙、干淀粉1茶匙、味精1/4茶匙、葱姜和水淀粉适量
制作：
1、 黄瓜和红椒切片，葱姜也切成片。
2、 猪肝洗净切成片。
3、 把切好的猪肝放入牛奶中浸泡10分钟。
4、 猪肝从牛奶中捞出，放入1/2茶匙酱油和干淀粉。
5、 用手抓匀。
6、 起油锅，油温升至5成热时，放入猪肝滑炒至变色。
7、 放入葱姜爆香。
8、 再放入黄瓜和红椒片，加盐、白糖、酱油、醋大火翻炒1分钟，用水淀粉勾薄欠，加味精调匀即可。