蛋黄鸡肉丸的做法
蛋黄鸡肉丸的做法
主料：火鸡胸脯肉250克,草鱼250克
辅料：虾米25克,芹菜100克,咸鸭蛋100克
调料：大葱15克,盐2克,料酒10克,淀粉(玉米)10克,胡椒粉1克
做法：
1. 先将火鸡胸肉洗净，切小丁；
2. 虾米泡软，并剁碎；
3. 芹菜洗净，切碎；
4. 咸蛋黄切成20份；
5. 将火鸡胸肉、鱼浆、虾米、葱、芹菜、红葱头酥混合；
6. 加上料酒、淀粉和胡椒粉拌匀；
7. 挤成20个丸子，中间包1份蛋黄；
8. 再将做好的丸子放进冷水锅中煮熟；
9. 最后在吃的时候，依汤的多少酌量加盐、味精、胡椒椒、芹菜屑、麻油调味即可。