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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-05
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节气菜-香椿炒鸡蛋的做法
原料：嫩香椿芽、鸡蛋、食用油
做法：1、香椿芽掰开，洗净；
2、在开水中焯一下；
3、叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水；
4、挤干水分，切成小粒；
5、打入鸡蛋；
6、加盐和味精，添加少量的水，搅匀；
7、起油锅，油热后，下入搅好的香椿鸡蛋液翻炒；
8、蛋液成型后，拨散起锅装盘。
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