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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-05
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经典东北菜-土豆炖豆角的做法
材料：豆角（芸豆），土豆，辣椒1个，蒜几瓣
调料：葱伴侣豆瓣酱1小勺，盐2汤匙，酱油3汤匙，花椒几颗
做法
1.豆角掐头去筋（我买的比较嫩基本没啥筋头）掰成5厘米左右段，土豆处理干净滚刀切块，辣椒滚刀切片，蒜切末
2.锅入底油，花椒、一部分蒜末爆香，放入豆角段、土豆块，加3汤匙酱油，1汤匙豆瓣酱煸炒3分钟左右倒入清水，2汤匙盐，改中火焖炖
3.十分钟后放入辣椒片，大火再炖1分钟左右，临出锅前撒入余下的蒜末即可
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