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美食天下菜谱
创建时间：2013-07-04
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豉汁青蒜炒腊肉的做法
原料：腊肉、青蒜苗、红椒、豆豉、鸡精、姜丝、蒜片、葵花油。
做法：
1、将腊肉在清水中泡1个小时，然后清洗干净；
将腊肉在沸水中煮20分钟，用筷子能插穿肉即可；
将煮好的腊肉放在冰箱冷藏室，待肉变硬后切成薄片；
2、将红椒切成丝、青蒜苗切成小节；
3、锅内放少许油，放入腊肉片、姜丝爆炒出油；
待肉片变成肉卷时，放入蒜片、豆豉炒香；
4、放入红椒丝翻炒一分钟；
再放入青蒜苗、鸡精翻炒1分钟，即可起锅。
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