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美食天下菜谱
创建时间:2013-07-03
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经典菜香煎鸡腿的做法
用料:鸡大腿2个;
配料:生抽、淀粉、黑糊椒粉、料酒、姜末、柠檬汁各适量;
做法:
1.将鸡大腿洗净沥干,剔去骨头;然后将有皮的一面朝下,用刀背在鸡肉上敲打数次;
2.将处理好的鸡腿肉放入料理盒中,加入适量的盐、姜末、黑糊椒粉、淀粉、生抽,滴入几滴柠檬汁,戴上一次性手套将其捏匀后盖上盒盖,放入冰箱冷藏两小时以上;
3.锅内放入少量的油,下入腌制好的鸡腿肉,盖上锅盖,小火将其煎至一面金黄后打开锅盖,翻面,最后煎至两面金黄中间熟透后出锅切件装盘即可。
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