蜜汁牛肉脯的做法
蜜汁牛肉脯的做法
原料：牛肉250克
调味料：30克白糖 1小勺黄酒 2小勺老抽 1/4小勺清水 （盐 胡椒粉 鸡精麻油适量）蜂蜜
做法：
1.用清水把牛肉洗净后，用刀将切成片的牛肉剁成细腻的肉馅
2.加入白糖、黄酒、老抽、水、盐、胡椒粉、鸡精和少许麻油
3.用筷子顺一个方向使劲搅拌，至肉馅上劲有粘性
4.面板上铺一层保鲜膜，放上一部分肉馅
5.再盖上一层保鲜膜，用擀面杖将肉馅均匀擀至成一片薄薄的肉片
6.把上下覆盖保鲜膜的薄肉片，放冰箱冷冻1小时左右取出
7.撕下覆盖在肉片表面的保鲜膜，将其放置在铺了锡纸的烤盘上
8.入预热180°的烤箱中层，每隔1-2分钟翻一次面，至两面微焦后关烤箱
9.取出肉脯稍稍晾凉后剪成小块，食用时刷些蜂蜜即可食用