锡纸包鲈鱼的做法
锡纸包鲈鱼的做法
原料：鲈鱼半条 洋葱1/4个 胡萝卜半根 芹菜2根 白蘑菇1个 白葡萄酒1汤匙（15ml） 橄榄油1汤匙（15 ml） 鲜百里香1根 白胡椒粉1/2茶匙（3克） 柠檬汁1茶匙（5ml） 盐1茶匙（5克） 锡纸1大张 香叶1片
做法：
1) 把洋葱，芹菜，胡萝卜，蘑菇分别洗净。先把蘑菇切薄片，再把洋葱，芹菜和胡萝卜分别切成火柴棍粗细的丝备用
2) 鲈鱼清理干净后洗净切片，用厨房纸擦干表面水分，均匀的撒上一层薄盐，白胡椒粉抹匀，然后挤上柠檬汁，腌制10分钟。
3) 在锡纸上均匀的涂上一层橄榄油，然后把腌制好的鱼放在涂好橄榄油的锡纸上，依次码放蔬菜丝，香叶，百里香。
4) 在鱼上倒入橄榄油和白葡萄酒，然后将锡纸按照鱼片的大小包裹好，四边收紧，放在烤盘上。
5) 烤箱提前预热，180度，放入烤箱中层，烤25分钟，锡纸中间鼓起即可。