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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-28
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年夜菜-佛跳墙的做法
主料：五头鲍1个，海参２个，煮好剥去壳的鸽蛋１个，花菇１个，花胶２条，中型干贝３－４粒，火腿１块约１５克（全部发制过的）
浓汤调料：鸡粉、胡椒粉、鸡汁，姜汁、绍酒各适量
做法：１、将所有主料分别用姜汁与绍酒焯一下水
２、将所有的主料放入炖盅内（如果你用的是活鲍，先别放）
３、浓汤用鸡粉、胡椒粉、鸡汁调味，倒入盅内
４、将盅密封好，上笼蒸２小时即可（如果你用的是活鲍，在最后放入，放入后盖好盖再蒸最多１０分钟即可）
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