特色香辣干锅牛蛙的做法
特色香辣干锅牛蛙的做法
原料：牛蛙、红椒、青椒
调料：酱油、料酒、蛋清、胡椒粉、花椒、生粉 香油、盐、鸡精、烧烤酱、辣椒酱
做法：1.菜场里会帮你把牛蛙宰杀好。回家清洗干净。牛蛙的皮很有营养，如果 你看到皮不发怵，还是吃为好。
2.加入切碎的姜和蒜。加盐、加鸡精、加料酒，我加的是自己酿的葡萄酒、加老抽、加蛋清、加入生粉、加入胡椒粉、加入花椒用手搅拌均匀，腌制20分钟。
3.红椒，青椒冲洗干净。切成圆圈或者小丁都可以。 4.热锅后放油，加入生姜。放入牛蛙煸炒到水分没有。加入一勺老抽、放一勺烧烤酱、一勺辣椒酱。
5.放入切好的红椒和青椒。
6.用生粉勾薄欠。
7.淋上香油可以出锅了。