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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-24
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家常香辣排骨的做法
做法：1 烧带有骨头的菜肴，尽量不要使用有涂层的锅子，以免骨头刮花锅，误食涂层危害健 康，尽量采用铁锅，还能顺便免费补个铁。
2 花椒，丁香，八角，桂皮等材料的投放量一定要少，每样一点儿就足够了，下手千万 别冲动，否则等于烧一锅五香粉咯~！
3 排骨用清水浸泡，待泡去血水再活水洗净，先把葱姜蒜炒香再投入排骨，炒至表面发 白，再放入其他辅料炒香。
4 最后放盐，盐放的过早肉质容易发紧
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