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美食天下菜谱
创建时间：2011-06-19
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1. 将鸡枞洗净切成8 厘米长、3 厘米宽、3 毫米厚的长方片； 2. 中筒云腿（火腿）切成厚1 毫米和鸡枞长宽相同的片； 3. 取扣碗1 只，一片鸡枞一片云腿在碗中码放整齐； 4. 剩余的鸡枞和云腿放在上面，加入鸡清汤100毫升，上笼用旺火蒸15 分钟，取出翻扣盘中； 5. 炒锅置中火，注入鸡清汤500毫升，下盐、味精、胡椒粉，烧制； 6. 待烧沸时用湿淀粉勾薄芡，淋上香油，浇在鸡枞上即成。
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