蹄花儿汤的做法
蹄花儿汤的做法
材料：蹄花、芸豆、姜、干花椒、葱、料酒。 做法： 1、将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净； 将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛。 将肘子放入锅内大火煮开，撇去浮沫，捞起备用； 2、在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、干花椒、料酒，盖上盖子； 炖30分钟到猪蹄软烂； 沾水蹄花好吃最关键的秘密就是沾水味碟，好吃的调料，可以将白水猪蹄瞬间变成味道丰富的拌菜，下面给大家介绍下百分百好吃的味碟做法。 非常好吃的沾水调料的做法：将生抽、醋、糖、葱花、姜丝、味精、辣椒油、香油搅拌均匀即可。