玉米面贴饼子的家常的做法
玉米面贴饼子的家常做法
原料：玉米粉 水 馅料：冬笋 咸菜 豆腐干 辣椒 山药 和面的秘诀大公开1.容器里放入玉米粉；2.加入冷水？错！记住，加入滚烫的开水和面就可以，最好吃刚烧开的水；3.面和好后让其醒30分钟。 馅料的做法1.冬笋去外皮，把跟部老的部分去掉，切成碎粒；2.咸菜清洗干净剁碎；3.豆腐干也切成碎粒；4.把山药去皮后也剁碎；5.热锅冷油，加入辣椒丝煸炒一会后把辣椒丝拿出，依次放入咸菜，冬笋和豆腐干煸炒，炒出香味就可以淋上香油，拿出放凉；6.放入剁碎的山药和炒好的咸菜一起拌匀馅料就做好了。 做面饼1.把醒好的面团分成小剂子，取一个剂子，整成一个兜状；2.放入做好的馅料，包紧，收口朝下，摁扁；3.可以在平底锅上刷一层油（不刷也可以），放入面饼，盖上锅盖，大火一分钟后小火慢慢煎15分钟左右后翻面再煎10分钟左右就可以了。