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美食天下菜谱
创建时间：2013-06-17
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原料
大虾５００ 克 姜片２５ 克 料酒３０ 克 奇味酱香汁５００ 克
鲜汤适量
制法
１、将大虾挑去肠，剪去须，洗净后放入容器中，用姜片、料酒（２０ 克）腌渍入味，上笼旺火足汽蒸熟，取出晾冷。
２、将奇味酱香汁同鲜汤对匀，入碗中，放入蒸熟的大虾浸泡３～４ 小时，使其充分入味即可。
特点
虾肉细嫩，酱香浓郁，美味可口。
关键
大虾要加工干净，并腌渍入味；大虾用旺火足汽蒸熟即可。
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