豆腐鸭片的做法
豆腐鸭片的做法
豆腐的清淡完全衬托出鸭肉的鲜甘多汁， 和着香稠交汁一起入口， 滋味分外宜人。
材料：传统豆腐1 块、鸭胸肉1 30 克、四季豆40 克、枸杞1 大匙
调味料：A 料;米酒、盐、淀粉各1 / 2 小匙、色拉油1 大匙；B 料: 盐1 /2 小匙；C 料:淀粉水1 大匙；D 料:麻油1 /4 小匙
做法：
1 . 传统豆腐洗净，沥干水分，切成长片，入热油锅申煎至两面微黄 ,盛出备用。
2 . 鸭胸肉洗净，切片(图2) ， 放入碗中 A 料拌匀并腌1 0 分备用。
3 . 四季豆洗净，去掉头尾，撕去老筋，切斜段;何把洗净备用。
4 . 锅中倒入2 大匙油烧热，般人鸭肉炒至半熟， 盛出，余油继续烧热，放入四季豆略炒，加入豆腐及B 料炒匀， 再加入C 料勾芡， 最后加入枸杞及D 料略拌，盛盘即可。