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美食天下菜谱
创建时间：2013-05-10
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1、泥鳅放入清水中整理干净后捞出沥净水分。
2、净锅置火上烧热放入泥鳅盖上盖干煎至泥鳅不再跳动为止。
3、倒入适量植物油，用锅铲翻动泥鳅煎至两面酥香盛入盘中。
4、锅留底油放入青红辣椒及葱末、姜末、蒜末和少许精盐煸出香味。
5、最后倒入煎好的泥鳅和少许料酒一起翻炒，再加入适量味精即可装盘上桌食用。
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