蒜香牛肉片的做法
推荐1工艺：煮口味：浓香味难度：普通水平时间：1小时以上牛肉 500克 香葱20克姜10克蒜20克调料料酒适量酱油适量陈醋 适量胡椒粉适量大料适量
1、将牛肉洗涤整理干净，放冷水锅中，加适量料酒;
2、再移置火上，烧沸后撇去浮沫，捞起冲洗干净;
3、将香葱择洗净，茎切段，叶切葱花;姜切片;蒜瓣去皮，切成蒜蓉，备用。
4、电压锅中加水，放入煮过的牛肉，加葱段、姜片、大料、胡椒粉压半小时;
5、取出牛肉晾凉后切薄片，摆放在盘中，备用。
6、取小碗，加蒜蓉、葱花、胡椒粉、酱油、陈醋少许调匀成料汁，倒入牛肉片上即可。
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