红烧排骨炖菠萝的做法
推荐2工艺：烧口味：浓香味难度：普通水平时间：30-45分钟排骨 200克 菠萝100克 葱段5克八角1个调料料酒适量酱油适量冰糖适量食盐适量鸡粉适量植物油适量
1、将排骨清洗干净，剁成小段，入冷水锅里，开火煮沸后撇去浮沫，捞起沥水。
2、菠萝去皮，洗净，切小段，放淡盐水中浸泡片刻，沥干，备用。
3、锅置火上，加油烧到六成热，放冰糖转小火慢炒成糖色。
4、倒入焯好水的排骨块翻炒，烹入酱油、料酒、食盐、葱段、八角炒匀上色。
5、添适量水，倒入菠萝段翻拌均匀，煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮。
6、待汤汁收干时，加鸡粉调味即可出锅。
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