丝瓜牛筋煲的做法
推荐0工艺：炖口味：鲜嫩味难度：普通水平时间：30-45分钟牛蹄筋400克 丝瓜1根 姜片10克葱段10克调料料酒15克 老抽5克鸡精15克食盐15克 味精15克 植物油15克 胡椒粉10克 香油5克辣椒油10克豆瓣酱30克
1、牛蹄筋放入高压锅中，加入姜片、葱段、料酒和适量清水压至熟软，捞出切条;
2、丝瓜去皮、切块。
3、锅中加入植物油烧热，先下入葱段、姜片炸香，再加入豆瓣酱略炒;
4、放入牛蹄筋、老抽、食盐、味精、鸡精、胡椒粉及适量清水，转中火炖5分钟。
5、倒入砂锅中，然后放入丝瓜条，淋入香油、辣椒油，加盖后续炖3分钟，原锅上桌即可。
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