红酒雪花虾的做法
做 法：烧口 味：咸鲜味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：30分钟烹饪时间：主料虾10只红酒70毫升椰蓉适量辅料葱5段生抽1匙香草适量黑胡椒少许白胡椒少许食盐1匙
1、处理虾，剪去虾枪，虾须，从背部划开，取出虾线
2、撒入少许盐，白胡椒粉，倒入2勺红酒、1勺生抽腌20分钟
3、锅中入橄榄油，放入大葱段，炒出葱香味，倒入虾煎炒
4、用筷子翻炒虾至全变红色时倒入腌虾的汁水
5、倒入剩下的红酒，小火焗虾，让料汁煮入味
6、汤汁即将收干时，撒入现磨黑胡椒粉、香草碎翻匀即可关火，摘除大葱段，盛入盘中，撒上椰蓉即可
烹饪小技巧