南瓜丝炒虾米的做法
做 法：炒口 味：香辣味难 度：新手尝试人 数：3人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料南瓜适量虾米适量辅料色拉油适量食盐少许蒜适量干辣椒少许小葱适量
1、将南瓜去皮后用擦丝器擦成丝状备用
2、将虾米用水浸泡，配料红椒葱蒜切好备用
3、锅内倒油后将配料放入锅内爆香
4、爆香后放入浸泡好的虾米
5、将虾米稍微翻炒下倒入南瓜丝
6、将南瓜炒至变软后放入少许食盐
7、加盐翻炒后装盘出锅即可
烹饪小技巧
1、擦丝器一盘超市都有卖的，几元钱一个，用起来很方便。
2、最后盐要放的适量，因为虾米本身就是咸的。
3、炒南瓜一定要选嫩一些的。（太老的南瓜吃起来是甜糯的，适合做甜食，不适合炒着吃）
4、炒这道菜不用放水，南瓜在炒的时候会出水用其自身的水份就能将它炒熟。