▶吃喝吧与你一起寻找、分享美食乐趣!!

登陆 注册
手机版| 官方微信:chiheba 扫一扫| 设为首页 | 收藏本站

五味猪手

菜谱创建时间

创建时间:2013-04-17

172人看过

查看评论 0条

五味猪手
  • 栏目:热菜 工艺:
  • 口味:咸味 难度:新手尝试
  • 烹饪时间: 人数:0人份
主料:
辅料:
调料:
五味猪手的做法
做  法:煮口  味:五香味难  度:初中水平人  数:3人份准备时间:烹饪时间:主料猪蹄2斤辅料酱油半碗冰糖1大块姜2大块蒜1头八角3颗米醋半碗香醋半碗香叶4片陈皮2小块花雕酒半碗江米酒半碗水1碗

1、猪手洗净去毛斩件,放锅里煮去血(俗称“飞水”)

2、倒出再次用清水冲洗干净沥干水份(俗称“过冷河”)

3、准备各种材料,姜切大块拍扁,蒜去皮

4、锅里下油爆香姜蒜

5、倒入猪手翻炒至表面微金黄色

6、放入香叶、八角、陈皮继续炒至稍出香味

7、镇江香醋半碗、八珍甜醋半碗、一品鲜酱油半碗、花雕酒半碗和糯米酒半碗全部倒进,翻炒煮沸

8、最后放进冰皮糖,倒进1碗清水,煮沸后转小火焖45分钟

9、因各人口味决定焖的时间长短,喜欢Q韧有口感的小火焖45分钟后大火收汁,喜欢软淋的可以再焖久一点

五味猪手

五味猪手

烹饪小技巧

1、我是就着家里有的材料去配搭,花雕酒和糯米酒你可以用其他的米酒代替。

2、醋也是一样,镇江香醋可以用陈醋或米醋代替,但八珍甜醋只可以用黑米醋或添丁甜醋等同类型的醋来代替!

3、酱油可以用生抽加老抽来调配。


来源:
tags:

上一篇:炒肚丝 下一篇:西兰花炒培根

猜您喜欢的菜谱

评论专区……

访客 评论于 2011-2-21 10:58
太太太棒了终于找到了!!

用户名: 密码: 找回密码注册新用户

减肥瘦身
最新菜谱
番茄双蛋

番茄双蛋

做法:番茄双蛋的材料:松花蛋,咸蛋,番茄 番

香肠煎蛋

香肠煎蛋

做法:香肠煎蛋的材料:鸡蛋,香肠,盐,味精,油

番茄芋丁

番茄芋丁

做法:番茄芋丁的材料:番茄,芋头,番茄酱、清汤

番茄菜包

番茄菜包

做法:番茄菜包的材料:番茄、甘蓝、猪肉馅、淀粉

热门菜谱
干锅虾

干锅虾

30614人次
香辣小干鱼

香辣小干鱼

26480人次
啤酒鸡翅

啤酒鸡翅

25328人次
红烧肉

红烧肉

23909人次
姜汁可乐鸡

姜汁可乐鸡

22432人次
猪蹄醋

猪蹄醋

20139人次
红焖羊肉

红焖羊肉

19536人次