兰花玉米映彩椒的做法
做 法：炒口 味：其它口味难 度：初级入门人 数：3人份准备时间：15分钟烹饪时间：主料龙利鱼(片)2片辅料西兰花1朵胡萝卜适量青豆适量彩椒5个食盐1/2茶匙鸡精少许料酒1茶匙水淀粉适量小葱2根太白粉1茶匙白糖1/4茶匙玉米油1大匙高汤1/4杯
1、龙利鱼片解冻，洗净，挤干水份，切小丁
2、放入料酒，太白粉腌15分钟
3、胡萝卜青豆用水冲洗一遍
4、葱切葱花
5、西兰花洗干净
6、迷你彩椒洗净，对半切开，去籽
7、热油锅，把葱花爆香
8、放入胡萝卜青豆炒约2分钟
9、放入鱼丁滑开
10、放盐，糖，鸡精调味，炒至鱼丁刚熟即可
11、小锅放水烧开，放入少许盐和油，把西兰花烫熟，捞起
12、原锅水把彩椒汆烫一下，捞起备用
13、把炒好的鱼丁放入彩椒里，摆盘
14、小锅放入鸡汤烧开，用淀粉水勾薄芡
15、把芡水淋在菜上即可
烹饪小技巧