蒜蓉蒸虾的做法
做 法：蒸口 味：蒜香味难 度：初中水平人 数：2人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料基围虾1盘辅料食盐适量蒜适量橄榄油适量
1、将基围虾的边须减去
2、用剪刀在虾背向尾部剪开
3、用牙签挑出虾线
4、按住虾，顺着剪开的地方平破一刀
5、将虾展开，用擀面杖敲打平
6、同样的方法将所有的虾处理好备用
7、准备好干净的盘， 将虾在盘中平展码好
8、在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油
9、搅拌均匀备用
10、将适量的蒜蓉放在虾肉上面
11、在锅中加入适量的水烧开，将虾放在上面蒸六，七分钟
12、拿出来后再在上面撒适量的橄榄油
13、 不到一刻钟， 宴客大菜就可以端上桌啦
烹饪小技巧
1、如果你的刀够锋利， 可以直接将虾从刀背上破开。
2、直接打开虾， 虾不能平展， 可以利用擀面杖能将虾敲打平。
3、蒜蓉加入适量的油和盐提前调味， 但不要太多。
4、锅中水开后大火蒸上六—七分钟就可以了。
5、趁热再在上面撒些橄榄油能让蒜蓉味道更香。
6、虾一定要新鲜。