辣炒双色豆腐的做法
做 法：炒口 味：香辣味难 度：新手尝试人 数：2人份准备时间：烹饪时间：主料北豆腐1块鸭血1块辅料食盐1小勺酱油1小勺味精适量葱适量蒜适量料酒1小勺植物油少许辣酱适量白糖半勺
材料集合图：
1、把两样豆腐都切成小块
2、鸭血块下开水里焯熟
3、把北豆腐也下锅焯一下，把鸭血块及豆腐块捞出备用（焯熟后的鸭血及豆腐在炒制的时候不容易散碎）
4、炒锅内放入植物油，烧至5成热时放入适量的郫县辣酱和葱花煸炒出香味
5、把两样豆腐下锅翻炒，注意动作要轻些，然后放入盐1小勺、酱油1小勺、料酒1小勺、白糖1/2勺、味精适量。
6、最后放入葱丝及蒜片稍微翻炒几下，即可起锅装盘了
烹饪小技巧