孜然爆鸭胗的做法
做 法：炒口 味：微辣味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料鸭胗适量辅料尖椒1/2个红尖椒1/2个酱油1勺葱1/2根蒜2瓣香菜2根橄榄油2茶匙孜然2茶匙
1、鸭胗用清水洗净
2、锅中烧水，水开后放入鸭胗
3、焯烫两分钟，捞出鸭胗，再次过清水洗去浮沫
4、洗净的鸭胗切片
5、青、红尖椒、葱、姜切丝
6、锅烧热，放少许橄榄油
7、待油烧热，放入葱、姜丝爆香
8、放入鸭胗
9、翻炒均匀，放入青、红椒丝
10、翻炒均匀，加入海鲜酱油
11、准备孜然粉
12、炒匀后关火，加入孜然粉，翻炒均匀即可
烹饪小技巧