萝卜蒜苗炒肉片的做法
做 法：炒口 味：香辣味难 度：初级入门人 数：3人份准备时间：10分钟烹饪时间：主料里脊200克白萝卜半个辅料冬笋1根黑木耳30克青蒜3根色拉油适量食盐适量酱油1汤匙鸡精少许香辣豆豉1汤匙白糖少许
1、黑木耳温水泡发洗净；里几肉切片；冬笋萝卜切片，蒜苗切段；将切片的猪里脊肉放入油锅中略微煸炒捞出备用
2、锅中留底油烧热后加入冬笋片和黑木耳翻炒几下，加入萝卜片继续翻炒片刻（可加入少许水），等到萝卜变软变透明后加入蒜苗一起继续炒
3、调入1汤匙美极鲜酱油或生抽，少许糖继续炒匀，加入事先炒好的肉片一起继续翻炒，最后加入一汤匙辣豆豉酱、少许鸡精翻炒均匀成熟即可
烹饪小技巧
1、我这次的猪肉片没有事先腌制，若需要腌制便是将盐鸡精料酒胡椒粉加入生粉水抓至略粘放置片刻入油锅滑炒，若是猪肉品质较好建议省略此步骤；
2、若不喜欢萝卜特殊的味道，可事先将萝卜沸水中氽一下去除异味；
3、若是不喜欢肉片，可换成咸肉片，香肠片来炒，一样好吃。