圆白菜炒尖辣椒的做法
做 法：炒口 味：微辣味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料卷心菜250克辅料尖椒2个食盐4克鸡精半小匙葱5克生抽1小匙白糖半小匙玉米油适量
1、圆白菜切成中块，洗净后把水淋净待用，尖辣椒洗净后切成小段，葱切碎
2、锅内倒玉米油，放葱花炒香后，放入圆白菜，大火快炒
3、待圆白菜变色后放入尖辣椒翻炒，加生抽、糖调味
4、最后放入盐和鸡精即可出锅
烹饪小技巧
怎样炒才不出水，而且要脆爽可口？历经多次实验，终于让俺找到了方法了：
1、用平底锅炒。
2、炒菜时的油比平时用量多一点。
3、大火快炒。
4、菜炒熟后再放盐。