素烧四宝的做法
做 法：焖口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：主料土豆1个辅料青椒1个茄子1个豆角1把色拉油适量食盐适量生抽适量蚝油适量大蒜适量水适量
1、土豆青椒茄子切块，豆角洗净掰大段，大蒜切末
2、茄子块用淡盐水泡一下，控水备用
3、锅里放油，下大蒜末爆香，放入豆角段，炒香
4、下土豆块，继续炒
5、闻到土豆香，淋入生抽和水，盖上盖子焖一焖
6、等到土豆微微发软，放入茄子块，炒匀，继续焖一小下
7、等到茄子软了，放入青椒块，加点耗油，炒到闻到青椒香
8、加盐和鸡精，调味出锅
烹饪小技巧
顺序很重要，茄子不要早放，要等土豆和豆角软了以后再放，要不那两个还没烂茄子就成泥了。青椒最后放。