篱蒿炒腊肉的做法
做 法:炒口 味:其它味难 度:新手尝试人 数:3人份准备时间:5分钟烹饪时间:主料篱蒿500克腊肉200克辅料韭菜100克小米辣3个色拉油50克食盐适量鸡精适量生抽2小勺
1、.篱蒿(藜蒿)、韭菜切成寸段,辣椒切丁,腊肉切片备用
2、.热锅凉油,下入腊肉翻炒
3、.见腊肉变色,爆炒出肉香,下入辣椒
4、.倒入篱蒿大火爆炒
5、.放少量食盐
6、.下入韭菜爆炒
7、.起锅前放入生抽和鸡精即可
烹饪小技巧
因为篱蒿就吃其清香味,一定要大火爆炒,不可在锅里翻炒过久,食盐一定在放入韭菜之前放入,韭菜不易塌秧出水,因为腊肉也是腌制的,口味清淡的,也可不放食盐。